戴蒙誌

隨著日子來到秋高氣爽的氣象，在吃飯時候，總會想來壺熱茶。

在新竹，我也去吃過幾間茶餐廳，雖然不算是難吃，但總是與美味無緣

好在，嗜食貪嘴的人並不在少，網路上資訊也頗富參考價值

當然啦，無論人們說的多麼難下嚥得食物，我勸各位請親身嘗試一遍

有的時候只是形容的不洽當，畢竟不是人人是作家，照片看似不怎麼可口，也就情有可原了。

畢竟生而同聲，長而異俗，像咱們的臭豆腐，我還真沒碰過敢吃的老外。

說這麼多，只是想告訴大家，我只是個掮客，您真的去嚐過才算個準兒。

這是一間在新竹市區巷子裡的茶餐廳，這平時也不大多人出入，想不到會藏著這樣的茶餐廳。

門外看過去也滿讓人喜歡的，鬧中取靜，很適合這樣的天氣來喝壺茶。

一樓的部分不是用餐空間，完全是師傅工作的地方

有一片窗，你可以清楚看見師傅們做料理的過程

在二樓用餐，室內部分，他空間不大

如果想在這大夥聚餐的話，可是得與每一桌的人共享的喔，但倒也不奇怪

港式飲茶，不就是熱鬧、溫暖嗎? 

這裡的服務生年紀都相當的輕，或許十幾二十歲而已

對於服務這種東西只有一知半解，我也不認為需要強求一個孩子服務有多完美，不要出錯就很值得鼓勵了。

其他時段或許有其他年紀稍長的服務員，聽說他們可是會在你面前大喇喇的聊起天呢，不過我還是認為不打緊

這裡的空間，讓他們聊個天感覺起來親切得很，反正我也不是在聽著莫札特吃著小羊排。

我是點香片來喝，我以前是喜歡喝烏龍茶，

後來因為一件懷念的事，都改喝香片了，香片讓我的記憶一直在回甘。

杏片蝦仁捲(100TWD)

這是第一個上來的點心，因為之前在桃園另一家吃的印象還不差

所以是帶著很忐忑的心試吃，一方面是冀望它美味，另一方面則是怕期待太高

結果，相當的好吃，杏仁並沒有一般容易出現的油耗味

內餡大致上是奶油白醬、白醬軟嫩不會沾黏，鮮蝦則是非常飽滿而且有彈性

配合著飽滿的鮮蝦，鳳梨自然也相當的爽脆

張嘴咬下的時候，"喀嚓"，酥脆的杏仁外皮和著軟嫩的醬汁
豐富彈性的鮮蝦，香味實在絕倫，當正陶醉的時候鳳梨的清脆，瞬間把你拉回，唉呀!?只好在接下一口啦。

雖然我有在記這是第幾道上來的點心，但他上菜並沒有順序，先做好的先來，很快就都上桌了

這種滿桌菜的風景最合我意，一邊喝茶，一邊配著點心，這種讓下午瞬間變很悠哉的點心真是太讓人喜愛了。

(我以前還喝酒的時候是認為深夜幾碟小菜，兩杯啤酒最讓人開心，或許我只是喜歡悠哉而已。)

深海蝦餃皇(120TWD)

這種蝦類的餃子，通常都好吃

只是我也沒想到這內餡的蝦子咬在嘴裡是這麼的令人感到快樂

因為我很貪食，餃類我都是一口一個

一到嘴中已經嗅到那麵皮的香氣了，咬下後蝦子及麵皮兩者間彈性、韌性互不相讓

蝦的鮮味、麵皮的香味，最後成為完美的組合，不愧稱之為蝦餃皇。

小籠湯包(100TWD)

很快的，我很期待的小籠湯包上桌了

首先觀察它的賣相大小跟知名的小籠包差異無幾

我是完全不沾任何配料嘗了一顆，皮蠻薄，如果不小心，很有可能會把湯汁全給灑了一身

肉餡中薑味調的稍重一點，但不用擔心，真的僅有一點，在口中感覺上就像是喝著用薑片熬的肉湯

再來，我是以一般吃法來吃第二顆小籠包，醋、醬油、嫩薑，這種吃法果然更加好吃

外皮的麵香味與醋的香勁、醬油的甜鹹味，清香的嫩薑將他們整合了起來

一口吃下與外皮軟彈中添加了清爽感，跟知名的小籠包實際上並不遜色，在下午茶時間能稍稍吃它幾個，能說他不好嗎!?

韭黃牛肉捲(120TWD)

一樣有很高水準的油炸功夫，不見油耗味

外皮應該是以腐皮包裹後油炸，內餡是牛絞肉搭配韭黃

不過，這道我比較不知道該怎麼陳述他

因為韭黃處理的相當新鮮，牛絞肉那份鮮甜反兒很難凸顯出來，

我並不會很喜歡這道，但或許也有非常喜歡韭黃的朋友，可以的話，還是請嘗試看看。

蔥花油條腸粉(100TWD)

這道我也是很緊張的準備品嘗...

還好，豐茗樓的功夫果然厲害，腸粉的外皮並不軟爛，

內餡的油條，大多店家的處理還是有很重的油味，可豐茗樓完全不會，

果然，這樣有彈性的外皮加上酥脆的油條香，不用任何調味就相當美味，

如果沾淡味醬油也則是令人感到豆香、米香、油條香的組合是多麼令人陶醉，

唯一需要注意的是，口味比較淡的人，最好是別久放，油條是很會吸醬油的。

鮮蝦腸粉(120TWD)

跟蔥花油條腸粉一道上來的，外皮不多說了，就是好

裡頭包的蝦可就不簡單了，除了大隻以外，那鮮味、彈性也真是高明

雖然蝦餃皇與它算是同性質的料理，但是這腸粉的外皮搭配鮮蝦真是滑順

除了彈牙之外，更是讓人想一口接一口吞入喉中，不沾醬的話是米香，海洋鮮味

沾了醬，米香與豆香更讓鮮蝦香味，甜味完全釋放。

香酥叉燒酥(100TWD)

這算是我點來收收我貪吃的嘴的，看起來像是很小，很小的蛋黃酥

剛出爐的，有很濃的蛋香味，吃起來比蛋黃酥更酥，內裡是熱滾滾的紅色叉燒肉，甜味

因為外皮帶著蛋黃的鹹香，搭配內餡的甜味叉燒，是甜又不會太甜，吃到這，貪吃如我也知道該住嘴啦。

這天是飄著雨的天氣，能在豐茗樓這樣的茶餐廳享用下午茶，我很滿意

因著雨天，帶點涼意，喝著溫茶，新竹這樣的地方，我認為大家有機會可以來看看

因為我是下午時段來的，也吃飽了，它很多飯類、青菜我都沒點，這部分的遐想，就請大家親自來品嘗吧。

地址:新竹市中正路30-1號2樓

電話:03-5223058

營業時間:AM11:00~PM22:00